Manchmal überkommt mich die Lust auf Waffeln, ich muss zugeben, ich besitze sogar zwei Waffeleisen, ein Klassiker wo ich direkt zwei Waffeln backen kann und eins für dicke, belgische Waffeln. Aus Platzgründen stehen sie im Keller und geraten oft in Vergessenheit. Aber am Sonntag war es wieder soweit, mich überkam die Lust auf Waffeln und ich habe Quarkwaffeln gemacht, schnell, einfach und so lecker.
Quarkwaffeln (ca. 10 Stück)
Zutaten
- 3 Eier
- 120 g Butter (Zimmertemperatur)
- 250 g Quark
- 100 g Zucker
- Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Öl (für das Waffeleisen)
- Puderzucker
Zubereitung
- Eier trennen.
- Eiweiß mit Hilfe eines Rührgeräts steif schlagen und auf Seite stellen.
- Weiche Butter zusammen mit dem Quark, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. 4. Milch, Mehl und Backpulver zugeben und verrühren bis ein Teig entsteht.
- In der Zwischenzeit das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl einpinseln.
- Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
- Für eine Waffel ca. 2½ EL Teig in das Waffeleisen geben, goldbraun abbacken und anschließend mit Puderzucker bestreuen.
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