Mac and Cheese – Käsiges Soulfood

Diese Woche lief nicht gut für mich, denn mich haben die Schleimmonster erwischt und ich wurde gezwungen die Woche im Bett und auf dem Sofa zu verbringen. Wer mich kennt weiß, dass ich nicht wirklich gut abschalten und entspannen kann, ich habe oft “Hummeln im Hintern” und nehme die ersten Krankeitsanzeichen oft nicht ernst, “das wird schon wieder von alleine, ich geh trotzdem arbeiten”.  Mein Körper hat mir diesmal aber gezeigt, dass es irgendwann nicht mehr geht und mein Arzt verordnete mir Bettruhe. Wenn ich krank bin, habe ich so gar keinen Appetit und würde vergessen zu essen, wenn ich nicht ab und  zu in die Küche müsste um Tabletten zu nehmen. Während ich versucht habe im Bett zu entspannen, konnte ich an zwei Tage vor lauter Nebel nicht mal mehr aus dem Fenster schauen und da wusste ich, heute ist es Zeit für Soulfood und mir fiel das Thema von Lets’s cook together diesen Monat ein, “Say Cheese – Käsige Soulfoodgerichte“, es sollte natürlich etwas schnelles, leckeres sein, denn so wirklich kochen kann ich in meinem Zustand auch nicht und deshalb gab es ein paar Kalorien aus einem Pot, aber manchmal hilft nur so etwas um wieder auf die Beine zu kommen.

Mac and Cheese (2 Personen)

 

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Vorbereitungszeit

5 min

Zubereitungszeit

10 min

Arbeitszeit

15 min

 

Käsiges Soulfood aus einem Pot in 15 Minuten gemacht!

Zutaten

• 250 g Gabelspaghetti
• 600 ml Milch
• 2 El Butter
• 150 g Käse, z.B. Emmentaler, Cheddar oder Parmesan
• 50 g Speckwürfel
• Salz, Pfeffer
• frische Petersilie

Zubereitung

1. Nudeln mit Milch, Speckwürfel und Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen.
2. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
3. In der Zwischenzeit den Käse hobeln.
4. Wenn die Nudeln gar sind, mit Salz und Pfeffer würzen und den Käse hinzufügen.
5. Und dann einfach nur noch genießen und die Käsefäden um die Gabel wickeln.

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