Tag des Käsekuchens – Omas Käsekuchen

Wusstet ihr das heute der Tag des Käsekuchens ist? Der Tag wurde Anfang des 21. Jahrhunderts natürlich in den USA erfunden. “The Cheesecake Factory” kreierte diesen Tag um den Verkauf der Käsekuchen anzukurbeln. Ich selbst bin ein sehr großer Käsekuchen Fan, seit meiner Kindheit liebe ich den Käsekuchen meiner Oma. Früher gab es den Käsekuchen fast zu jeder Geburtstagsfeier und mittlerweile backe ich ihn natürlich selbst aber ich musste mit Erschrecken feststellen, dass ich das Rezept bislang noch nicht verblogg habe, also wurde es höchste Zeit. Ich liebe übrigens auch jede andere Variation von Käsekuchen, egal ob gebacken oder nicht!

Meine Oma verwendet übrigens nie eine Packung  Vanillepudding für das Rezept sondern ganz klassisch einfach etwas Mehl damit der Kuchen fest wird, wir mögen schließlich keine “Fertigprodukte” in der Familie 😉

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Tag des Käsekuchens - Omas Käsekuchen

 

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Rezept für eine 24er Backform oder wie bei mir verwendet eine 20er, dann wird der Kuchen nur etwas höher.

Zutaten

• Für den Teig:
• 60 g Margarine
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Für die Füllung:
• 500 g Speisequark
• 120 g Zucker
• ½ Tasse neutrales Öl (150-200 ml Öl)
• 2 Eigelb
• 1 Ei
• 500 ml Milch
• 1½ EL Mehl oder Speisestärke

Zubereitung

1. Für den Teig, die Zutaten miteinander verkneten bis ein homogener Teig entsteht, ggf. mit den Händen kneten. Eine Backform einfetten und den Backofen auf 175° Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
2. Einen Teil des Teiges auf den Boden der Backform verteilen und festdrücken, aus dem restlichen Teig einen Rand entlang des Backformenrand formen.
3. Für die Füllung den Quark mit dem Zucker aufschlagen. Das Ei und die beiden Eigelb unterrühren. Das Öl und die Milch unterrühren und abschließend 1,5 EL Mehl oder Speisestärke darüber sieben. Die Füllung in die Form geben und den Kuchen für mindestens 50 Minuten im Backofen backen.
4. Kurz vor Ende der Backzeit die beiden Eiweiß steif schlagen, je nach Bedarf 1 EL Zucker und 1 EL Öl dazugeben und auf den Kuchen verteilen. Für 15 Minuten backen.
5. Anschließend den Kuchen gut auskühlen lassen.

3.5.3251

Zum Tag es Käsekuchens hat Tina von Lecker & Co. aufgerufen und viele Blogger machen mit. Schaut euch also auch unbedingt die anderen leckeren Rezepte an.

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