Backen & Süßes Gugelhupf Kuchen Kürbis Rezeptübersicht

Kürbis Mamorkuchen

8. Oktober 2018

Wer mich kennt, weiß, dass ich ein großer Fan vom Herbst bin. Ich mag die Jahreszeit, die Natur zeigt sich von einer wunderschönen Seite, es gibt endlich wieder Kürbise, ich dekoriere gerne mit ihnen aber genauso gerne esse ich sie. Kürbis muss nicht immer herzhaft verarbeitet werden, er eignet sich auch super für einen luftig, lockeren Mamor

5.0 from 2 reviews

Kürbis Mamorkuchen

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Zutaten

50 g Zartbitter-Schokolade*
150 g Hokkaido Kürbisfleisch
180 g Butter
100 g Zucker
3 Eier
Mark einer Vanilleschote
320 g Mehl
2 TL Backpulver
2 TL Backkakao
4 EL Sahne
Dekoration:
Zartbitterkuvertüre
gehackte Mandeln

Zubereitung

Eine Backform fetten, Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen.
Die Schokolade am besten über dem Wasserbad schmelzen.
Den Kürbis fein raspeln.
Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach dazugeben, Mark der Vanilleschote unterheben.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und zur Eimasse geben.
Den Teig auf 2 Schüsseln aufteilen.
In eine Schüssel die Kürbisraspeln unterheben.
In der anderen Schüssel das Kakaopulver und die Sahne dazugeben.
Den dunklen Teig in die Form füllen, anschließend den hellen Teig darüber verteilen, mit einer Gabel marmoieren.
Für 50 Minunten im Backofen backen, Stäbchenproben nicht vergessen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und den Kuchen aus der Form lösen.
Mit Zartbitterkuvertüre bestreichen und mit gehackten Mandelkernen bestreuen.