Zuckerfreier Möhrenkuchen zum ersten Geburtag

Wo ist das letzte Jahr geblieben? Das habe ich mich in letzter Zeit immer öfter gefragt. Es ist als wäre es gestern gewesen, dass ich den kleinen Babymann das erste Mal im Arm gehalten habe und nun wirbelt er durchs Haus, stellt viel Unsinn an und bringt mich jeden Tag zum lachen. Von Anfang an war ich mir sicher, dass mein Kind lange keinen weißen Zucker essen sollte und es nur gesunde Süßigkeiten geben soll – natürlich auch zum Geburtstag. Mein Rezept für einen gesunden, aber genauso leckeren zuckerfreien Möhrenkuchen zum ersten Geburtstag möchte ich Euch deshalb nicht vorenthalten. Vielleicht habt ihr Lust diese gesunde Alternative zu backen? Aber zuerst erzähle ich Euch noch ein bisschen über das letzte Jahr.

Ein emotionaler Tag für mich als Mama

Dieser erster Geburtstag, Anfang März, war für mich ein sehr emotionaler Tag. Die anstrengende Geburt und die Nervenaufreibende anschließende Woche im Krankenhaus waren plötzlich wieder so präsent. Mein kleiner Babymann ist nun offiziell ein Kleinkind und schon so groß geworden. Die Aussagen “Genießt die Zeit, die Kleinen werden so schnell groß!”, habe ich lange Zeit belächelt und nicht so recht glauben wollen. Das erste Jahr war Kräfte zerrend, Nervenraubend, anstrengend aber unheimlich schön. Die vielen schlaflosen Nächte, die Suche nach Gründen wieso geweint wurde, sind schnell vergessen, wenn ich den kleinen in den Armen halte oder er mit Leberwurstverschmierten Fingern in meinem Gesicht rumfummelt.

Wie ist es Mama zu sein?

Mama sein ist für mich das schönste Gefühl der Welt, es ist mit nichts zu vergleichen und unbeschreiblich schön. Ich habe es mir gewünscht Mama zu sein und bin jeden Tag, auch wenn die Nächte schlaflos und anstrengend waren, unendlich dankbar, dass ich diesen kleinen wunderbaren Menschen neben mir habe. Mich überflutet ein unbeschreibliches Gefühl endloser, bedingungsloser Liebe und manchmal weiß ich nicht wohin mit meinen Gefühlen – obwohl ich früher ehr als “Eisberg” bekannt war. Mama sein ist die tollste und zugleich anstrengendste Aufgabe, die sich mir bisher in meinem Leben gestellt hat. Ein Jahr Elternzeit sind vorbei, nie wieder werde ich soviel Zeit mit dem kleinen Mann gemeinsam verbringen können. Einen Tag nach seinem Geburtstag begann ein neuer Alltag, Mama geht nun 3 Tage die Woche arbeiten und der kleine Mann wird von seinen Omas betreut.

Unsere Geburtstagstradition

Natürlich sollte der besondere Tag richtig zelebriert werden und wir haben ordentlich in Babymanier gefeiert. Ich liebe Geburtstage, auch mein eigener wird jedes Jahr gefeiert. Als ich Kind war, hat meine Mama mich jeden Morgen mit einer Geburtstagskerze und einem kleinen Ständchen geweckt, wir hatten einen Geburtstagskerzen-Holzbogen und es gab natürlich jedes Jahr einen Geburtstagkuchen. Für den kleinen habe ich einen Geburtstagszug* besorgt, der nun jedes Jahr die Geburtstagstafel schmückt. Sein Zimmer haben wir im Dschungelstil gehalten und so stand für mich fest, dass der erste Geburtstag unter dem Motto “Dschungelparty – Wild one” stehen sollte. Das Wohnzimmer wurde geschmückt, mit Geburtstagsgirlande mit Monatsbildern* aus den letzten 12 Monaten, Dschungel-Luftballons* und Luftschlagen. Morgens gabs nach dem Frühstück das erste kleine Stückchen Geburtstagstorte, natürlich mit passender Dschungel-Serviette*.  Die Tortendekoration habe ich zuckerfrei aus Playmobil Tieren* gestaltet, mit passender Kerze*. Den Geburtstag haben wir mit Papa im Tierpark und auf dem Spielplatz verbracht und am Wochenende wurde dann mit der Familie gefeiert – zum Glück hatte das Corona Virus dort noch nicht unseren Alltag auf den Kopf geworfen.

Zuckerfreier Möhrenkuchen zum ersten Geburtstag

Jetzt gibt es endlich das Rezept für den leckeren, zuckerfreien Möhrenkuchen, aber leider habe ich das Anschittfoto für Euch vergessen. Gefüllt war der Kuchen mit einer Frischkäsecreme und eingestrichen mit einer Heidelbeersahne.

Bleibt gesund und bleibt zu Hause. Dann können wir irgendwann alle wieder mit unseren Familien zusammen feiern.

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