Am heutigen Tag – dem 30. Juli ist wieder Tag des Käsekuchens. Wie bereits die letzten zwei Jahre nehme ich auch heute wieder an der Blogparade von Tina von Food&Co teil und habe Käsekuchen Brownies mit Erdbeer-Flecken gebacken.
Von Käsekuchen kann ich nie genug haben
Ich bin ein riesen Käsekuchen Fan, denn es gibt unendlich viele Varianten und entdeckt immer wieder ein neues leckeres Rezept. Letztes Jahr war ich mit einem Waldfrucht Käsekuchen dabei. Das Rezept von Omas Käsekuchen habe ich Euch auch schon verraten. Heute habe ich das Rezept für Käsekuchen Brownies mit Erdbeer-Flecken für Euch. Die kleinen Stücke kann man auch ganz leicht einpacken und draußen im Park oder beim Picknick während einer Fahrradtour genießen.
- Für die Brownies:
- 40g Walnusshälften
- 130 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
- 125g Butter, weich, in Stücken
- 200g Zucker
- 1 TL Tonkabohne
- 2 Prise Salz
- 4 Eier (Kl. M)
- 60g Mehl
- 10g Back-Kakao
- ½ TL Backpulver
- 400g Magerquark
- ½ TL Zimt, gemahlen
- 1 TL Vanillepuddingpulver
- Für die Erdbeer-Flecken:
- 150g frische Erdbeeren
- 2 EL Puderzucker
- Eine ofenfeste Form (Größe ca. 22 x 22 cm) mit Backpapier auslegen und Backofen auf 180° Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
- Die Walnusskerne grob hacken oder mit Hilfe eines Mixers zerkleinern.
- Schokolade in Stücke hacken und bei Seite stellen.
- Butter, 125g Zucker, Abrieb einer Tonkabohne und Salz mit Hilfe einer Küchenmaschine oder eines Mixers cremig aufschlagen. Die Eier nach und nach dazugeben und weiter cremig aufschlagen.
- Das Mehl, Kakao und Backpulver mischen, 100 g zerkleinerter Schokolade zugeben und unter die Eimasse rühren.
- Die Schokoladenmischung (bis auf 2 EL) in die Form geben und glatt streichen.
- Quark, 1 Ei und 75g Zucker, Prise Salz, Zimt und Puddingpulver aufschlagen. Die Masse auf den Schokoladenboden verteilen und glatt streichen.
- Für die Erdbeer-Flecken: Die Erdbeeren waschen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Das kernlose Püree mit Puderzucker süßen.
- Erbeer-Flecken und restliche Schokoladenmischung auf die Masse verteilen und mit einem Holzspieß leicht marmorieren und mit den zerkleinerten Walnüssen und restlicher zerkleinerter Schokolade bestreuen.
- Für 40 Minuten bei 180° Grad backen. In der Form etwas abkühlen lassen und anschließend mit dem Backpapier aus der Form heben. In Stücke oder Würfel schneiden und genießen.



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32 Kommentare
Liebe Jessi,
wie lecker ist das denn bitte! Die absolut perfekte Kombi! Danke für das schöne Rezept!
Liebste Grüße von Martina
Danke Martina, ich mag sie auch soooo gerne.
Sonnige Grüße
Jessi
Wer kann bei der Kombi Käsekuchen UND Brownie schon widerstehen ?? Sieht so so gut aus! Tolles Rezept! Liebe Grüße
Ich konnte auch nicht widerstehen 😉
Liebe Grüße
Jessi
Das klingt nach einer sehr leckeren Kombination.
Oh ja das ist es auch liebe Anja.
Liebe Grüße
Jessi
Guten Morgen liebe Jessi,
sich die ganzen Bilder anzuschauen ohne gefrühstückt zu haben, ist doch schon echt fatal.
Deine Käsekuchenvariante sieht sehr lecker aus. Lieben Gruß Moni
Danke Moni, mir läuft auch bei all den leckeren Käsekuchen Varianten das Wasser im Mund zusammen.
Liebe Grüße
Jessi
Ich liebe Brownies! Ich liebe Käsekuchen! Also: her damit – ich brauch noch was für den heutigen Nachmittagskaffee.
Danke Tina, Brownies kann man doch einfach zu jeder Uhrzeit essen.
Liebe Grüße
Jessi
Da kommt zusammen was zusammengehört! Ein Stück zu mir bitte.
Sehr gerne, ich schicke gleich eins los.
Liebe Grüße
Jessi
Hallo Jessi,
von deiner Käsekuchen-Variante nehme ich gleich zwei Stückchen so gut wie das aussieht 🙂
Saluti Elena
Danke Elena, du darfst auch gerne drei Stückchen nehmen 😉
Liebe Grüße
Jessi
Wie lecker! Ich habe heute nochmal Erdbeeren gekauft. Deine Brownies wären doch eine gute Inspiration ; )
Liebe Grüße,
Verena
Dankeschön, dann lass’ es Dir schmecken.
Liebe Grüße
Jessi
Einfach herrlich! Meine Familie wird das lieben!
Das freut mich sehr und ich hoffe deiner Familie wird es schmecken.
Liebe Grüße
Jessi
Uiiii, dein Rezept verbindet ja wirklich das Beste des Besten. Käsekuchen, Brownie und auch noch Erdbeeren!
Dankeschön das ist lieb von Dir.
Liebe Grüße
Jessi
Lecker! Da würde ich jetzt auch gerne ein Stückchen nehmen.
Greif gerne zu liebe Ina.
Sonnige Grüße,
Jessi
Liebe Jessi,
da hast du ja eine ausgesprochen leckere Käsekuchen-Variante gezaubert! Wer möchte da nicht direkt ein Stück probieren? Ich jedenfalls schon!
Herzliche Grüße
Tina
Du darfst auch gerne zwei Stücke probieren.
Liebe Grüße
Jessi
Brownies und Käsekuchen…. das ist ja mal eine mega tolle Kombi! 🙂
Liebe Grüße, Bettina
Danke dir Bettina, ich habe meine liebsten Kuchen einfach mal kombiniert 😉
Liebe Jessi,
das ist eine richtig tolle Kombination! Drei Leckerbissen in einem 🙂
Viele Grüße, Alexa
Liebe Jessi,
jetzt träume ich von einem Picknick am See mit genau diesen Käsekuchen-Brownies im Körbchen. <3 Danke fürs Rezept!
Herzlichst, Conny
Das ist ja eine geniale Kombination, sehr lecker!
Liebe Jessi,
Käsekuchen ist schon lecker und Brownies auch, also ist dein Kuchen super lecker.
Herzliche Grüße
Susan
Das hört sich einfach zu lecker an – Brownie, Käsekuchen und Erdbeeren in einem Kuchen zusammen – mega Kombi
Viele Grüße
Soni
Ich meine Käsekuchen, Frucht und dann auch noch Brownie – was will man mehr? <3 Das klingt nach einem sehr feinen Rezept, liebe Jessi, danke dir dafür. Viele Grüße vom Bodensee