Crostini mit Erbsenpüree (20 Stück)
 
 
Zutaten
  • 1 Baguette
  • 300 g Erbsen (TK oder frisch)
  • Handvoll frische Basilikumblätter
  • 100 g Ziegenkäse mit Kräutern
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Erbsen in leicht gesalzenem Wasser kochen und anschließend abkühlen lassen.
  2. Baguette in Scheiben schneiden und in einer Pfanne von beiden Seiten rösten.
  3. Basilikumblätter zusammen mit den Erbsen pürieren, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Erbsenpüree auf die Baguettescheiben schmieren und mit Ziegenkäse bestreuen.
Recipe by Jessis Schlemmerkitchen.de - Food & Lifestyle Blog aus Aachen at https://jessisschlemmerkitchen.de/2017/06/04/crostini/