Spicy Cinnamon Cookie (12 Stück)
 
 
Zutaten
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Kaffeelikör (ich habe Kaffee verwendet)
  • 100g Zartbitterschkoloade, gehackt
  • 1 Ei
  • 55g Zucker
  • 55g Mehl
  • 55g gemahlene Mandeln
  • ½ TL Zimt
  • Prise Chilipulver
  • 2 EL Puderzucker
Zubereitung
  1. Butter, Likör (Kaffee) und Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. In einer separaten Schüssel Ei mit der Hälfte des Zuckers mit einem Mixer schaumig schlagen. Schokoladenmischung unter Rühren dazu gießen.
  2. Mehl, Mandeln, Zimt und Chili dazu geben und vermischen. Teig abgedeckt für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  3. Backofen auf 175° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig zu einer Rolle formen und in 12 Stücke teilen, aus jedem Stück eine Kugel formen. Drücke jede Kugel zuerst in den restlichen Zucker und dann in den Puderzucker.
  4. Cookies auf das Backblech legen und für 10-12 Minuten im Ofen backen. Wenn sie aufgegangen und aufgeplatzt sind, sind die fertig. Auf einem Rost auskühlen lassen und anschließend vernaschen
Recipe by Jessis Schlemmerkitchen.de - Food, Mama & Lifestyle Blog aus Aachen at https://jessisschlemmerkitchen.de/2015/10/21/werbung-app-vorstellung-und-spicy/