In meiner Heimat Aachen gibt es keinen Bäcker, der ihn nicht anbietet. Im Nachbarland Belgien ist er etwas “knetschig” (weicher) – der Reiskuchen. Ich habe mir ein alter Rezept aus meiner Familie geschnappt und etwas sommerlicher, mit einem leichten Zitronenhauch verfeinert und eine Reis-Tarte…
