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Gesunde Energiekugeln

Zutaten
  

  • 12 Datteln entsteint
  • 70 g Cashews
  • 80 g Mandeln, ganz oder gemahlen
  • 1 EL Mandelmus, weiß
  • 10 frische Himbeeren
  • 5 EL Kokosflocken
  • 2 EL Kakaopulver

Anleitungen
 

  • Datteln und Cashews grob in Stücke schneiden. Die Mandeln ebenfalls grob hacken. Alle drei Zutaten in den Mixer geben.
  • Mandelmus und die gewaschenen, frischen Himbeeren dazugeben und alles pürieren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
  • Mit den Händen aus dem Teig Kugeln in Mundgerechter Größe formen und diese auf ein Brett legen.
  • Kokosflocken und Kakaopulver jeweils in eine Schüssel oder tiefe Teller geben. Die Kugeln je nach Geschmack in Kokosflocken oder Kakaopulver walzen, bis sie von allen Seiten bedeckt sind.
  • Luftdicht in einer Dose verpackt, sind die Kugeln im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.